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陕西西安木糖醇

木糖醇.jpg

木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体

功能

甜味剂

木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无须胰岛素促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,促进肝糖元合成,供细胞以营养和能量,且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。

改善肝

木糖醇能促进肝糖元合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

防龋齿

木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好,首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,抑制链球菌生长及酸的产生;其次在咀嚼木糖醇时,能促进唾液分泌,唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌,也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度,同时减缓口腔内PH值下降,伤害牙齿的酸性物质被中和稀释,抑制了细菌在牙齿表面的吸附,从而减少了牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,巩固牙齿。

减肥

木糖醇为人体提供能量,合成糖元,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,减少人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。 木糖醇与普通的白砂糖相比,具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中,作为高热量白糖的代用品。

稳定

生物木糖醇在体内代谢缓慢,因此它不会使胰岛素突然上升或下降,普通食糖则会,木糖醇是胰岛素的天然稳定剂,食品用后不会增加血液中胰岛素,木糖醇还扮演着稳定激素的重要角色,高指标水平胰岛素会增加雌激素产生,引起乳腺癌也干扰了卵巢的健康功能,胰岛素阻抗是产生激素问题(多囊卵巢综合症)的重要原因;所以降低胰岛素水平至关重要不仅对抵抗多囊卵巢综合症而且对分解更多其他激素的不平衡降低乳癌风险有重要意义。

1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

2、 食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、 由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。

4、 木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。

5、 为了身体健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。

6、 木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妆水等。

7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能,并且液体木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。

应用

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品[1]  。

延伸阅读

木糖醇苹果醋结合的作用

有减肥功效外,还可给人体带来如下好处:

A、增强消化功能和心脏功能;

B、降低有害胆固醇的水平;

C、可以软化血管,廷缓血管硬化的发生;

D、降低血压(维持正常的血压);

E、维持正常的血糖水平;

F、防止癌细胞的生成;

G、使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润;

H、消除体内重金属;

I、减轻紧张性疲劳感,使人轻松入眠。

推荐原因

牙科医生推荐的是木糖醇口香糖,芬兰的马基年教授经多年研究证实:经常嚼木糖醇口香糖可以增加唾液分泌,从而更好地清洁口腔和牙齿,减少牙菌斑的形成。并且在反复进行咬合动作时,颌骨、咬肌和牙齿都可以得到锻炼,对牙周健康十分有益。

神经科医生的理由是咀嚼口香糖可以达到活动面部神经的功能,还可以延缓衰老、改善循环、有效预防神经麻痹。

皮肤科医生指出,咀嚼口香糖能使肌肉富有弹性,面部的皮肤看上去也会更有光泽,帮助面部美容。据称,美国洛杉叽神经科医学中心主任福克斯发现,如果每天咀嚼口香糖一刻钟左右,将会产生美容的功效。这种运动对爱美的女士来说,还能帮助瘦脸。

脑科医生的理由是增强记忆力,英国科学家将75名志愿者平均分为三组,第一组人员边嚼口香糖边做电脑测试题,这些题目用于评估长期、短期记忆力和注意力;第二组人员做相同的题目,但不嚼口香糖;第三组在做题时假装嚼口香糖。结果显示,第一组的记忆量比其他两组高35%,但他们的注意力并未提高。

内科医生的理由——帮你戒烟,很多内科医生在劝解他的病人不要再抽烟时,都善意地加上一句话,如果觉得嘴里少点东西了,就嚼块木糖醇口香糖,它能帮助你清神醒脑,有助于你戒烟。

增加2010版中国药典修订增订内容

木糖醇

Mutangchun

Xylitol

书页号:2005年版二部-43

[增订]

【检查】

还原糖 取本品0.5g,置具塞比色管中,加水2.0ml使溶解,加入碱性酒石酸铜试液1.0ml,塞紧。水浴加热5分钟,放冷,溶液的浊度与对照品溶液(0.5mg/ml葡萄糖水溶液)2.0ml同法处理后的浊度比较,不得更浓。

木糖醇还应用于制作口香糖。口香糖源于美国。1836年,墨西哥的一位将军在贾森托战役中被俘。被释放后,他带着一种晒干了的人心果树胶到了美国纽约,想和冒险家一起研究以此代替橡胶。他带着树胶去见美国泽西市的一位冒险家——亚当斯。但以它代替橡胶的试验失败了。在和将军谈话时,亚当斯发现他不时地从口袋里掏一小块树胶放进嘴里嚼咬,亚当斯的儿子对这东西也挺喜欢。一天,亚当斯在一家药店看到店主卖给小女孩一块石腊(当时,石蜡是人们用来嚼咬的)。这事使他想起那位将军的树胶和他儿子的兴趣。于是和药店老板商定,由他把将军带来的树胶加工成圆球状的新的嚼咬物。接着,亚当斯买进一批树胶,租了房,开始大批量生产。这就是最早的口香糖。第二次世界大战后,人们开始试验口香糖合成剂和合成树脂,并取得成功。从此,口香糖走向世界。

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